É o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, pães de mel e Ovos de Páscoa. Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra. Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 °C e 25 °C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo. Derretimento: 45 °C a 50 °C Têmpera: 27 °C a 28 °C Temperatura de uso: 29 °C a 30 °C ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Ingredientes: Açúcar, manteiga de cacau, leite desnatado em pó, gordura vegetal, leite integral em pó, emulsificantes: lecitina de soja e esteres de ácido ricinoleico interesterificado como poli glicerol e aromatizante. Informações Nutricionais: Valor Calórico: 137kcal/547kj; Carboidratos: 15g; Açucares totais: 15g; Açucares adicionados: 13g; Proteínas: 1,3g; Gorduras Totais: 7,8g; Gorduras Saturadas: 4,8g; Gorduras Trans: 0g; Fibras Alimentares: 0g; Sódio: 22mg.