A Chaira Estriada Zakharov Bull A41 25cm 10" é feita com aço Cromo Vanádio extremamente duro, entre 63-64 HRC. Garante facas sempre bem afiadas e seu uso regular é indispensável para manutenção do fio. MEDIDAS APROXIMADAS:Peso da Chaira: 280 gPeso da Chaira no estojo de madeira: 530 gComprimento da área útil de afiação: 25 cmComprimento total da Chaira: 39 cm Como utilizar a Chaira?Recomendamos que limpe a faca antes de utilizar a Chaira.A maneira mais segura de utilizar uma Chaira é apoiando sua ponta. ° Com sua mão não-dominante, apoie a ponta da Chaira para baixo em uma superfície firme. Pode ser uma tábua de corte.° Com sua mão dominante, segure a faca e encoste-a na Chaira. Você deverá começar o movimento sentido calcanhar para a ponta da lâmina, puxando a faca em sua direção e para baixo simultaneamente, como se fosse delicadamente fatiar algo.° Incline a faca de modo que forme um ângulo de 14 graus entre a faca e a Chaira. Se estiver utilizando uma faca asiática (exemplo: Santoku) incline a faca para formar um ângulo de 10 graus.° Gentilmente puxe a faca em sua direção enquanto desliza para baixo, terminando com a ponta da faca juntamente com a ponta da Chaira. É primordial sempre manter o ângulo correto durante os movimentos.Uma faca afiada demanda de 2 a 3 repetições, enquanto uma faca mais cega demanda mais repetições para aprimorar o fio.° Faça o mesmo movimento com o outro lado da faca para finalizar.° Após utilizar a Chaira é importante limpar a faca para remover qualquer excesso de limalha que possa ter ficado na lâmina° Lavar com esponja macia, sabão neutro, enxugar bem e enxaguar para evitar oxidações.Não guarda-la suja.