O Castillo de Andrade Reserva Especial Pinot Noir é plantado e feito em Clima mediterrâneo caracterizado por uma grande oscilação térmica como consequência de sua proximidade com o Oceano Pacífico (80Km) e a Cordilheira dos Andes (60 km). Ao contrário do que ocorre em áreas vizinhas, nossos vinhedos recebem uma boa quantidade de vento que vem do Sul durante as tardes de verão. Fato que ajuda a evitar que a temperatura que muito alta durante os meses de verão. A precipitação média anual é de 600 mm, concentrado principalmente durante os meses de inverno. Vinícula Ficha Técnica Acidez total 5 ± 0,5 g/L Açúcar residual < 4 g/L Gradação Alcoólica 13.5a GL Ano plantio 2005 Sistema de condução Treliça vertical Densidade 3.330 plantas/hectare Rendimento 12 toneladas/hectare Colheita manual com dupla seleção na vinha durante a segunda quinzena de maio. Solo Profundo com textura franco-argilosa, com presença de granito coluvião das encostas próximas. Vinificação Maceração 12-14 dias Extração Remontagem tradicional Fermentação Começa com fermento seco ativo (Bayanus) em temperaturas que variam entre 25 °C e 28 °C. Envelhecimento O vinho é preservado com suas borras em contato com o carvalho francês por 6 meses. Castillo de Andrade Reserva Especial Pinot Noir Cor Vermelho cereja brilhante. Aroma Expressivo com notas de framboesa, morango e madeira especada. Paladar Suculento e textura aveludada graças a taninos suaves e amigáveis que lhe conferem um final agradável. Temperatura ideal de serviço 15,5oC - 18,5oC Garrafa de 750 ml O Rotulo pode ser atualizado conforme safra e outros