CASTANHA DE CAJU CRUA QUEBRADA PODEMOS DESTACAR TAMBÉM O BAIXO TEOR DE GORDURA. E COMPARADA A OUTROS FRUTOS SECOS, A CASTANHA DE CAJU SE MOSTRA SUPERIOR, E A AÇÃO POSITIVA SOBRE O CORAÇÃO E SISTEMA CARDIOVASCULAR É JUSTIFICADO PELO ÁCIDO OLEICO CONTIDO NO ALIMENTO, JUNTO AOS ANTIOXIDANTES E AUSÊNCIA DE COLESTEROL. O MAGNÉSIO CONTIDO NA CASTANHA AJUDA A CONTROLAR A PRESSÃO ARTERIAL. O COBRE PRESENTE É IMPORTANTE PARA A PRODUÇÃO DE MELANINA, O QUE RETARDA O SURGIMENTO DE FIOS BRANCOS. MAGNÉSIO E CÁLCIO PRESENTES FUNDAMENTAIS PARA A SAÚDE DE OSSOS E DENTES. RETARDA O SURGIMENTO DE CÁCULOS BILIARES. FAVORECE O SISTEMA DIGESTIVO, EVITANDO DESCONFORTOS E RETENÇÃO DE LÍQUIDOS. A CASTANHA DE CAJU POSSUI PORÇÃO SIGNIFICATIVA DE FERRO, COMBATENDO A ANEMIA. CONSUMIDA REGULARMENTE PODE AUXILIAR NA PREVENÇÃO CONTRA RAIOS UV, REDUZINDO A POSSIBILIDADE DE OCORRÊNCIA DE DEGENERAÇÃO MACULAR.