Na gastronomia, a canela em pó é apreciada pelo seu sabor marcante e aroma agradável. Não é por acaso que a canela é um tempero tão popular na confeitaria. A canela em pó tem grande valor nutricional. Ela contém um composto chamado cinamaldeído, que contribui para a aceleração do metabolismo — esse é um dos benefícios da canela.