Canela em Pau A canela em pau é uma especiaria aromática, apreciada tanto por seu sabor quente e doce quanto por seu aroma reconfortante. Derivada da casca interna da árvore do gênero Cinnamomum, a canela em pau é colhida e seca em bastões ou "paus" de cor marrom avermelhada. Esses bastões são amplamente utilizados na culinária e na confeitaria, trazendo profundidade de sabor a uma variedade de pratos, incluindo sobremesas, pratos de carne, arroz e bebidas. Além disso, a canela em pau é valorizada em infusões de chás, vinhos quentes e outras bebidas quentes, proporcionando um toque reconfortante e acolhedor. Devido à sua liberação lenta de sabor, a canela em pau é ideal para receitas que requerem cozimento prolongado. Além disso, é comum reutilizar os paus de canela em várias preparações até que percam seu sabor característico. Além de suas propriedades culinárias, a canela é conhecida por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A canela em pau é uma escolha versátil e indispensável na cozinha, perfeita para realçar o sabor de pratos doces e salgados.