A Canela em Pau é obtida por meio do tronco da caneleira, uma árvore que tem seus galhos secos separados de suas “cascas” de cor marrom-avermelhadas, muito perfumadas. A Canela em Pau é rica em compostos fenólicos que possuem ação antioxidante e minerais como o cromo, que auxilia no controle da glicemia. Pode ajudar a acelerar o metabolismo e é altamente saudável para o organismo e a imunidade. A principal aplicação da Canela em Pau é como condimento e aromatizante na culinária popular. O seu componente ativo é o aldeído cinâmico ou cinamaldeído. Essa é a substância responsável pelo odor característico da canela. Como fazer o chá de Canela em Pau?Você precisará de 2 paus de canela ou 2 colheres de chá de canela em pó e 2 xícaras de água. Deixe a mistura ferver por cinco minutos. Retire a canela em pau ou coe a canela em pó e beba.