Indicada para indicada para o retardo ou aceleração do crescimento de pães, a Câmara Climática CC-1000 da G.Paniz foi criada para facilitar o dia-a-dia na fabricação de pães. Com temperatura programável entre 5oC até 35oC, ela acomoda 40 esteiras ou 1000 pães. Sua estrutura interna enxuta garante economia de energia por atingir as temperaturas desejadas em menor espaço de tempo e seu controlador programável aceita programas diários e semanais, além de contar com sistemas otimizados de aquecimento e refrigeração, ajudando a não ressecar os pães. A câmara conta ainda com sensor de temperatura em seu interior e sensor de nível do reservatório de água, garantindo proteção ao sistema em caso de falta de água na caldeira externa. Seu revestimento interno é feito em aço inox e o isolamento térmico em poliuretano expandido em peça única.