Os grãos desta seleção possuem acidez cítrica e suave, doçura elevada, notas de uva e guaraná e corpo aveludado. São da variedade Acaiá. Sobre o Café Baronesa: Os cafés Baronesa e Mazzi Caffè são preparados com o rigor e a excelência com que um artista pinta sua arte. Para ele, apenas os melhores pincéis e tintas; para o Café Baronesa e Mazzi Caffè os melhores grãos de café do Brasil, tecnologia de ponta e profissionais especializados.A excelência vem da seleção dos grãos especiais 100% arábica, e todos os cuidados na combinação perfeita entre arte e tecnologia.