A CACHAÇA LUA CHEIA É ENVELHECIDA EM DORNAS DE BÁLSAMO COM TEMPO ESTIMADO DE 02 A 03 ANOS ANTES DE SER COMERCIALIZADA, O QUE DÁ A ELA TAMBÉM COR, AROMA E CARACTERÍSTICAS BEM PECULIARES. EM 1972, QUANDO O SR. JOÃO FERNANDES SOBRINHO, HOMEM SIMPLES E HUMILDE, COMEÇOU SUA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE CANA , NA FAZENDA JACURUTU, EM SALINAS, MG. COM UMA PRODUÇÃO DE 50 MIL LITROS/ANO, A CACHAÇA LUA CHEIA É ELABORADA DESDE 1975, MAS SÓ COMEÇOU A SER COMERCIALIZADA EM 1977.