Cacau Alcalino Red Solúvel - 25kg O Cacau Alcalino Red Solúvel preserva as características naturais das amêndoas sem adição de nenhum tratamento químico, com 8-10% de gordura. O puro cacau em pó especialmente alcalinizado e solubilizado, possui tons vermelhos intensos com sabor e aroma destacados. Por ser um produto da linha gold, sua produção é feita a partir de uma seleção de amêndoas de qualidade especial. O cacau é um produto profissional, utilizado na produção de bebidas lácteas e misturas secas. Muito utilizado no preparo das mais diversas receitas, o Cacau Alcalino Red Solúvel apresenta maior qualidade comparado aos demais. A sua coloração é mais escura e o seu sabor mais suave. Bastante indicado para realizar preparações culinárias, o cacau possui muitos benefícios para a saúde. O seu consumo diário pode auxiliar até mesmo em uma melhor circulação sanguínea, além de possuir ação anti-inflamatória e antioxidante. Rico em vitaminas como; Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, e Vitamina E. E minerais como; Magnésio, Zinco, Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio e Selênio. Além de ser uma excelente fonte de proteínas e fibras. Benefícios do Cacau Alcalino Red Solúvel: Livre de glúten. Low carb. 100% vegano. Aplicação do Cacau Alcalino Red Solúvel Bebidas lácteas Dosagem Consultar RDC No 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023. Composição Cacau Alcalino Red Solúvel. NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO. Transgênicos (OGM) Não contém ingredientes transgênicos Alergênicos Não contém alergênicos Conforme RDC No 727, DE 1° DE JULHO DE 2022 Características Sensoriais Aspecto Pó fino e sem gumos Cor Marrom avermelhado Odor Característico isento de odores estranhos Sabor Característico isento de sabores estranhos Características Físico-Químicas pH 4,5 – 5,5 Umidade Máx. 5,0% Granulometria Mín. 98,0% Gordura total 8 – 12% Arsênio Máx. 0,4 mg/kg Chumbo Máx. 0,4 mg/kg Cádmio Máx. 0,3 mg/kg Aflatoxinas Máx. 5ug/kg Ocratoxina A Máx. 5 ug/kg Materiais Microbiológicos/Macro e Microscópicos Salmonella Ausente Enterobacteriaceae Máx. 10 UFC/g