Cacau black imperial fralia - 25kg Cacau black imperial fralia - 25kg O cacau black imperial fralia emprega em sua produção o processo extremo de alcalinização e torrefação, levando ao produto um tom negro intenso para uso em sua aplicação. Destaca-se pela cor intensa com aromas e sabor de cacau não presentes. O cacau é um produto profissional, utilizado na produção de misturas secas. Muito utilizado no preparo das mais diversas receitas, o cacau black imperial em pó apresenta maior qualidade comparado aos demais. A sua coloração é um tom negro. Bastante indicado para realizar preparações culinárias, o cacau possui muitos benefícios para a saúde. O seu consumo diário pode auxiliar até mesmo em uma melhor circulação sanguínea, além de possuir ação anti-inflamatória e antioxidante. Rico em vitaminas como; vitamina b1, vitamina b2, vitamina c, e vitamina e. E minerais como; magnésio, zinco, cálcio, ferro, fósforo, potássio e selênio. Além de ser uma excelente fonte de proteínas e fibras. Benefícios do cacau em pó solúvel: Livre de glúten. Low carb. 100% vegano. Como usar: O cacau alcalino em pó pode ser utilizado nas mais diversas preparações de misturas secas. Aplicação do cacau alcalino Misturas secas Dosagem Consultar rdc no 778, de 1 de março de 2023 e in n 211, de 1 de março de 2023. Composição Cacau black imperial. Não contém glutén. Não consumir sem orientação. Transgênicos (ogm) Não contém ingredientes transgênicos Alergênicos Não contém alergênicos Conforme rdc no 727, de 1 de julho de 2022 Características sensoriais Aspecto pó fino sem gumos Cor preto característicco Odor característico, isento de odores estranhos Sabor característico, isento de sabores estranhos Características físico-químicas Ph 8,5 - 9,5 Umidade máx. 5,0% Granulometria mín. 95,0% Gordura total 10 - 15% Arsênio máx. 0,4 mg/kg Chumbo máx. 0,4 mg/kg Cádmio máx. 0,3 mg/kg Aflatoxinas máx. 5ug/kg Ocratoxina a máx. 5 ug/kg Materiais microbiológicos/macro e microscópicos Salmonella ausente Enterobacteriaceae máx. 10 ufc/g