Cor: mogno. Seco, intenso e perfumado. Macio e aveludado com notas de baunilha. Complexo e excepcionalmente longo. Área de produção: Jerez de la Frontera. Tipo de uva: 100% Airén. Tipo de envelhecimento: reserva de holandas de Alquitara que envelhecem longos anos de forma estática em cascos de carvalho que continham vinhos velhos e que são posteriormente incorporados no seu sistema tradicional de soleras e criaderas. Anos de envelhecimento em barricas: 40 anos. Tipo de madeira: carvalho americano. Vinificação: Oloroso. Graduação: 40o.