É um café complexo, especialmente desenvolvido para os paladares mais exigentes. Levemente adocicado, com aroma florado e traços trufados, possui um sabor único, pronunciado, em um nível muito baixo de amargor. - Constituído por grãos de cafés dos tipos 2 ou 3, classificação COB - Todos os grãos são 100% arábica - Todos os grãos têm origem controlada - Originam-se apenas de grãos cereja (ápice da maturação do fruto) - Seus grãos são classificados entre 17 e acima - Os grãos têm características gustativas marcantes - O café é elaborado com responsabilidade social - É um produto eco-sustentável - É produzido em instalações de alto padrão de qualidade - É produzido acima de 800m de altitude