Bacalhau do Porto Filé 7/9Calibre 7/9: O qual vem na caixa de 25kg de 7 a 9 peixes , definindo assim seu tamanho.O nosso filé é limpo por pessoas treinadas para tirar a pele e a espinha, nosso bacalhau é retirada todas as espinhas superficiais , lembrando que não dar para retirar as espinhas internas porque desmonta a sustentação do lombo.Cod Gadus Macrocephalus, é muito semelhante em aspecto com Cod Gadus Morhua, seu habitat é o Pacífico Norte, de coloração quase branca, é macio e extremamente saboroso.Pescado no Passífico Norte, sua cura é feita na Noruega e caracterizado por ser extremamente similar ao Gadus Morhua