A história da empresa Madama Oliva teve início em Castel Madama, uma pequena aldeia agrícola a leste de Roma. Nessa localidade, algumas famílias se dedicavam à secagem e venda de azeitonas de mesa locais em mercados próximos. A família Mancini destacou-se nesse contexto, graças ao seu empenho e paixão pela atividade. Combinando tradição com tecnologias industriais cada vez mais avançadas, a família obteve resultados surpreendentes desde o início. A imaginação, derivada da experiência, do conhecimento do produto e do amor constante pela azeitona, guiou a família Mancini em uma longa jornada. Essa jornada, realizada em conjunto com algumas das principais empresas olivícolas de Castel Madama, culminou no nascimento da empresa Madama Oliva, em 1989, na cidade de Carsoli. As Azeitonas Castel Vetrano Verdes com Caroço Madama Oliva são uma verdadeira iguaria da culinária mediterrânea. Selecionadas com cuidado e colhidas no momento ideal de maturação, essas azeitonas apresentam um sabor único e uma textura carnuda que as tornam irresistíveis. Ingredientes: Azeitonas (58%), água, sal, acidificante ácido lático, antioxidante ácido ascórbico. Não contém glúten.