O que é a Azeitona Verde? A Azeitona Verde é de fruto grande, a polpa é consistente, mas com baixo teor de óleo. Produzida majoritariamente na Argentina, a espécie é originária do Vale de Arauco, no norte da Argentina. Benefícios da Azeitona Verde: A Azeitona Verde é rica em ácidos graxos insaturados, excelente para aumentar o bom colesterol no organismo. Também possui as vitaminas A, C, B1 e B2, sais minerais, tais como, fósforo, potássio, sódio e silício. Como consumir a Azeitona Verde? A Azeitona Verde é ideal para ser consumida como aperitivo, mas também é uma delícia em pratos como bacalhau, frutos do mar e saladas.