Tipos de Olivas: KoroneikiAcidez Máxima: 0,1% O Azeite de Oliva Extra Virgem Prosperato Koroneiki é produzido em Caçapava do Sul/RS, seguindo os mais altos padrões de qualidade, desde os cuidados no campo, escolhendo o momento certo de colher a fruta, até a extração do azeite em um maquinário de alta tecnologia, importado da Itália. Este azeite possui aroma frutado verde bastante herbáceo, complexo no sabor, com amargor e picância de maior intensidade. No sabor também vemos notas amendoadas que lembram nozes e frutos secos. Os cuidados na coleta das frutas, higiene e o rápido transporte entre o campo e o lagar são os principais responsáveis pela qualidade final do produto, somente assim é possível se extrair um azeite de oliva extra virgem com baixo índice de acidez livre. Em pouco menos de 1 hora após a chegada das frutas, o azeite de oliva já pode ser envasilhado e levado ao consumidor da maneira mais rápida possível, se mantendo fresco e com todos seus compostos benéficos para a saúde bem preservados. Harmonização: Ideal para carnes vermelhas, pizzas, risotos, molhos mais encorpados e massas.