Estas variedades conferem-lhe grande complexidade e intensidade de aromas a frutos verdes, em harmonia com um sabor e folha verde e erva, amargo e picante, com notas suaves de especiarias exóticas. Complexo, fresco, equilibrado, com aromas de azeitonas verdes e maduras, permite a sua utilização tanto em frio, como a quente. Apresenta notas marcadas de alfarroba e frutos secos, nomeadamente nozes pecan e cajú torrado. O equilíbrio entre as notas provenientes do olfato e do paladar, fazem dele um ingrediente de exceção para enriquecer, todo o género de gastronomia. Ingredientes: 100% azeite de oliva extra virgem.