Descrição Tipos de Oliva: Koroneiki Acidez máxima: 0,1% O azeite de oliva extra virgem Sabiá da Mantiqueira, produzido em pequenos lotes na Serra da Mantiqueira, em Santo Antônio do Pinhal/SP. As azeitonas carregam a qualidade do terroir da Mantiqueira e são colhidas manualmente, ainda verdes. Processadas logo após saírem do pé, resultam em um azeite com um frescor. O azeite de oliva extra virgem Sabiá Koroneiki possui sabor frutado intenso, com toques que lembram folha de tomate, maçã verde, com aromas de ervas e gramas cortadas. É mais picante e com amargor médio. Tem um alto teor de polifenóis, o que lhe dá maior estabilidade de sabor e frescor. Harmonização: É ideal para pratos mais temperados como risotos, bacalhau, massas e carnes vermelhas. Prêmios: Flos Olei 2025 – Best In Class (monovarietal médio) / Melhor do Mundo (Itália) Flos Olei 2025 – 97 pontos (Itália) LONDON IOOC 2024 – Medalha de Platina (Inglaterra) EVO IOOC 2024 – Medalha de Ouro (Itália) Athena IOOC 2024 – Best in Class - Melhor Varietal Koroneiki do Mundo (Grécia) Athena IOOC 2024 – Melhor Azeite do Brasil (Grécia) Athena IOOC 2024 – Medalha de Ouro (Grécia) Athena IOOC 2023 – Medalha de Ouro (Grécia) EVO IOOC 2023 – Medalha de Ouro (Itália) NEW YORK IOOC 2021 - Medalha de Prata (EUA) País de Origem: Brasil Tipo de Oliva: Koroneiki Acidez máxima: 0,1%