Origem: Sicília- Itália Olivas: Nocelara, Cerasuola, biancolila Perfil: Intensidade média- EquilibradoAs melhores azeitonas são colhidas manualmente em outubro e novembro para serem prensadas a frio dentro de 4/12 horas após a colheita e depois transformadas em azeite. A particularidade do terreno e do clima, as árvores centenárias, a nossa paixão e amor pelo seu cultivo, fazem do azeite "Centonze" um verdadeiro tesouro. É um produto puro, ideal para realçar os sabores dos pratos mediterrâneos. A qualidade certificada do azeite virgem extra biológico “Centonze” tem um grande valor, mas também uma tarefa quotidiana que obriga a uma vigilância cuidada e constante ao longo de todo o ciclo de produção, desde a recolha e selecção da azeitona até aos processos de transformação e armazenamento da azeitona. o produto acabado. As características organicolépticas do azeite “Centonze” são a cor verde brilhante, o bouquet de azeitona frutada acabada de espremer, e uma composição muito rica, complexa e aromática. Possui notas herbáceas, notas de tomate e alcachofra, amargo e picante, de médio a intenso. A pureza e a elevada qualidade do azeite “Centonze” são confirmadas por numerosos prémios nacionais e internacionais.