Aromyme lallemand 10grs - enzima beta-glucosidase em pó para biotransformação.Dosagem de 5grs para cada 100 litros de cerveja.Aromyme da lallemand aumenta a diversidade de sabor e aroma do lúpulo mudando a proporção de compostos de terpeno específicos, melhora o mouthfeel e drinkability ao reduzir o amargor adstringente.Obtenha mais sabor e aroma de seus lúpulos com Aromyme Lallemand. Com base em uma preparação enzimática rica em Beta-glucosidase, Aromyme aumentará a complexidade do aroma e sabor de lúpulo na cerveja.A aplicação de AROMYME durante a fermentação fornece aos cervejeiros a oportunidade de melhorar sua utilização de lúpulo, liberando compostos aromáticos voláteis adicionais, diminuindo assim as quantidades gerais de lúpulo ou usando variedades de lúpulo menos sofisticadas.Como usar:A dosagem recomendada é de 1g / 20L. AROMYME tem atividade ótima na faixa de pH 3,5-6,5, embora menor atividade ainda seja observada em pH 3,0 para uso em cervejas ácidas. A faixa de temperatura ideal é de 15 a 65C.Dilua a enzima em uma quantidade adequada de água ( 1g em 10ml) para garantir uma distribuição uniforme dentro do fermentador.Aromyme da Lallemand aumenta a diversidade de sabor e aroma do lúpulo mudando a proporção de compostos de terpeno específicos, melhora o mouthfeel e drinkability ao reduzir o amargor adstringente, aumenta a fermentabilidade do mosto, aumenta a complexidade do aroma da cerveja quando combinado com leveduras selecionadas eMelhora sabor e aroma de lúpulo