Amido mod. Mandioca (amd14) - 25kg Amido modificado de mandioca processos a quente - amd14 Amido modificado produzido a partir da mandioca, baseado em modificações físico-químicas específicas, apresenta-se como um pó fino, suave, e de cor branca. Aplicação do amido modificado de mandioca processos a quente - amd14 Alimentos congelados, queijos processados, recheios para confeitaria, molhos, coberturas, produtos gelados, bebida láctea, produtos cárneos, sopas. Atua na formação de emulsão estável, resistência a retrogradação, sinérese e acidez. Agente gelificante, forma um gel de textura lisa e curta. Resistente a ciclos de congelamento. Dosagem 75o c durante 5 minutos, para melhor diluição. Consultar rdc no 778, de 1 de março de 2023 e in n 211, de 1 de março de 2023. Composição Amido de mandioca. Não contém glúten. Não consumir sem orientação. Transgênicos (ogm) Não contém ingredientes transgênicos Alergênicos Não contém alergênicos Conforme rdc no 727, de 1 de julho de 2022 Validade 12 meses. Armazenamento Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter hermeticamente fechado