A alcaparra é um arbusto da família das Caparidáceas, originário da região mediterrânica. Seus frutos, bagas ovais e carnudas, são utilizados na preparação de molhos, vinagretes, pastéis de carne, peixe, bacalhau e marisco. Os talos espinhosos podem atingir um metro de comprimento, as folhas são grandes e arredondadas .As flores, de cor branca e com grandes estames, nascem na base das folhas.O botão da flor da alcaparra é um ingrediente comum da cozinha mediterrânica. Ingredientes: Alcaparras, água, sal refinado, ácido cítrico e benzoato de sódio.