O Açúcar Impalpável Iceberg é um açúcar especial para uso profissional, com grânulos extremamente finos e de coloração super branca, sendo que o mesmo não empedra e atinge rapidamente o ponto de secagem devido a presença de amido em sua composição. É mais fino que o açúcar de confeiteiro. Pode ser utilizado no preparo de glacês profissionais (glacê real, fervido, amanteigado etc), pastas (americana, pastilhagem, elástica, pasta de chocolate) e também como ingrediente de receitas, e é fundamental para a produção de glacês, marzipã, pasta americana, pasta elástica, pastilhagem, pasta de chocolate. Ingredientes: - Açúcar, amido de milho (geneticamente modificado: bacillus thuringiensis, agrobacterium tumefaciens, streptomyces viridochromogenes, zea mays) e/ou fécula de mandioca. Alérgicos: pode conter derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten. Informações Nutricionais: Porção de 25g (2 colheres de sopa) Valor Energético 98Kcal (5%) Carboidratos 24g (8%)