O açúcar demarara, é um açúcar granulado de coloração amarelada, resultado da purgação do açúcar mascavo, tem um alto teor de melaço em sua composição. Ele é extraído e um processo especial, no qual não vai aditivos químicos, o que lhe permite que seja conversado as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar, e possui valores nutricionais muito parecidos com o do açúcar mascavo, podendo substituir o açúcar branco, pois seu sabor é mais suave que o açúcar mascavo ALÉRGICOS: elaborado em equipamentos em que se processam outros alimentos, portanto, pode conter traços de trigo, centeio, cevada, aveia, derivados de ovos, amendoim, soja, leite e derivados, avelã, castanha de caju e do Pará, macadâmias, nozes, pecãs e pinoli.