Ácido Cítrico O ácido cítrico atua como antioxidante, acidulante, saborizante, sequestrante e regulador de acidez. Possui aplicação em conservas, bebidas carbonatadas, sucos de frutas, molhos, sobremesas e geleias. Empregado na indústria alimentícia em produtos para prevenir turbidez, reter carbonatação, conferir sabor frutal característico, realçar sabor e potencializar conservantes. Aplicação do Ácido Cítrico Pode ser usado em bebidas carbonatadas, bebidas em pó, sucos de frutas, geleias, conservas, vinhos, molhos, óleos, sobremesas, frutas e vegetais, entre outros. Bebidas em pó: Realça o sabor e controla o pH. Bebidas gaseificadas: Promove sabor e confere propriedades tamponantes. Conservas: Realça sabor e evita a degradação da cor e oxidação enzimática. Frutas e vegetais: Inibe as reações enzimáticas e deterioração do sabor e cor. Frutos do mar: Evita a descoloração e o desenvolvimento de odores e sabores indesejáveis. Óleos: Evita a rancidez. Vinhos: Previne a turvação da bebida. MODO DE USAR: Quantidade suficiente para se obter o efeito desejado. * Consulte a legislação vigente para identificar as necessidades específicas do seu produto. MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz. VALIDADE: 12 meses. COMPOSIÇÃO: Ácido cítrico. INS 330. NÃO CONTÉM GLÚTEN. REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme Resolução RDC 27/2010 ANVISA.