ACELERADOR TOTALO acelerador total é um produto em pó de coloração branca e sabor e odor característicos aplicado para acelerar do processo de cura e promove a redução da oxidação. Aplicado na indústria de alimentos para proporcionar a fixação da cor e retardar o aparecimento do ranço, auxiliando na conservação dos produtos cárneos de forma a prolongar a cor e sabor característicos. Os benefícios de seu uso são a diminuição do tempo de cura, a uniformização da coloração final do produto e a maior estabilidade da cor e flavor após processamento. APLICAÇÃO DO ACELERADOR TOTALPode ser usado fabricação de refrigerantes, sobremesas, conservas de frutas, geleias, doces e vinhos, linguiças, salsichas e embutidos em geral. Também é utilizado na composição de sabores artificiais de refrescos em pó e na preparação de alimentos gelatinosos. MODO DE USAR: Utilizar 1 g para 1 kg de massa/carne. Aplicar junto à salmoura, antes ou durante a etapa de mistura para melhor homogeneização do produto. Utilizado em conjunto com o Curamil para obter melhor resultado. MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. VALIDADE: 12 meses. COMPOSIÇÃO: Açúcar refinado, sal refinado sem iodo, antioxidantes INS 316 e INS 330. NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.