Polvilho Doce é oriundo da mandioca e é obtido através do processo de amassar a mandioca até se obter uma goma à base de amido. Posteriormente essa goma é moída e desidratada até virar um pó.O polvilho é um ingrediente muito versátil. O doce, então, pode ser usado para preparação de tapiocas, pão de queijo e biscoitos de polvilho. Ele dá mais consistência além de deixar as receitas bem mais macias